Anzeige
Fan Qie Chao Dan (番茄炒蛋) – Gebratene Eier mit Tomaten
Mehr Rezepte: Chinesische Rezepte · Alle asiatischen Rezepte
Fan Qie Chao Dan (番茄炒蛋) – Gebratene Eier mit Tomaten
Laura Chen
2
5 Minuten
10 Minuten
200
Chinesisch
Hauptgericht
Fan Qie Chao Dan ist ein chinesisches Alltagsgericht aus weich gerührten Eiern und Tomaten. Die Tomaten zerfallen zu einer süßsäuerlichen Sauce, die du mit Reis isst. In 15 Minuten steht es auf dem Tisch.
Zutaten
- 4 große Eier
- 2 große reife Tomaten, gewürfelt
- 2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Zucker
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Sesamöl (optional)
Zubereitungsschritte
- Schlage die Eier in einer Schüssel und füge das Salz hinzu. Gut verrühren.
- Erhitze das Pflanzenöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe.
- Gieße die Eier in die Pfanne und rühre vorsichtig um, bis sie fast vollständig gestockt sind, dann nimm sie aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
- Im selben Öl die Tomatenwürfel hinzufügen, Zucker darüberstreuen und für etwa 2 Minuten kochen, bis die Tomaten weich werden.
- Füge die halb gegarten Eier zurück in die Pfanne zu den Tomaten und rühre vorsichtig um, um alles zu vermischen. Lasse das Ganze noch 1-2 Minuten braten.
- Richte das Gericht auf einem Teller an und garniere es mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln und einem Spritzer Sesamöl, falls verwendet.
Bewertungen
Noch keine Bewertungen. Hast du das Rezept nachgekocht? Erzähl, wie es geworden ist.
Anzeige
Mehr Rezepte: Chinesische Rezepte · Alle asiatischen Rezepte