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Gỏi Sứa – Vietnamesischer Quallensalat
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Gỏi Sứa – Vietnamesischer Quallensalat
Laura Chen
4
20 Minuten
0 Minuten
150
Vietnamesisch
Vorspeise
Gỏi Sứa ist ein vietnamesischer Salat aus Quallenstreifen, Karotte, Gurke und frischen Kräutern. Die Qualle schmeckt neutral und hat einen knackigen, leicht gummiartigen Biss, den Geschmack bringt das Dressing aus Fischsauce, Limette, Ingwer und Knoblauch.
Zutaten
- 200 g vorbereitete Quallen
- 1 kleine Karotte, julienne geschnitten
- 1 kleine Gurke, julienne geschnitten
- 1 Handvoll frischer Koriander, grob gehackt
- 1 Handvoll frische Minze, grob gehackt
- 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel geröstete Erdnüsse, grob gehackt
- 1 rote Chili, fein gehackt
Für das Dressing:
- 3 Esslöffel Fischsauce
- 2 Esslöffel Limettensaft
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Teelöffel geriebener Ingwer
Zubereitungsschritte
- Quallen nach Packungsanleitung vorbereiten und abtropfen lassen.
- Karotte, Gurke, Koriander, Minze und Frühlingszwiebeln in einer großen Schüssel vermischen.
- In einer kleinen Schüssel das Dressing zubereiten, indem Fischsauce, Limettensaft, Zucker, Knoblauch und Ingwer gut verrührt werden.
- Das vorbereitete Dressing über die Gemüsemischung geben und gut vermischen.
- Die Quallen hinzufügen und alles vorsichtig vermengen, um die Zutaten nicht zu zerdrücken.
- Den Salat auf Tellern anrichten und mit gehackten Erdnüssen und rotem Chili garnieren.
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