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Gỏi Tôm Thịt – Salat mit Garnelen und Schweinefleisch
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Gỏi Tôm Thịt – Salat mit Garnelen und Schweinefleisch
Laura Chen
4
20 Minuten
10 Minuten
250
Vietnamesisch
Hauptgericht
Gỏi Tôm Thịt ist ein vietnamesischer Salat aus gekochten Garnelen, Schweinefleischstreifen, Rettich, Karotte und Gurke. Minze und Koriander machen ihn frisch, das Dressing aus Fischsauce, Limette und Chili würzig. Du servierst ihn als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
Zutaten
- 200 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 200 g dünne Schweinefleischscheiben
- 1 mittelgroße Karotte, julienne geschnitten
- 1 kleine Daikon-Rettich, julienne geschnitten
- 1/2 Gurke, in dünne Streifen geschnitten
- 1 Handvoll frische Minzblätter
- 1 Handvoll frischer Koriander
- 2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
- 50 g geröstete Erdnüsse, grob gehackt
- 2 Esslöffel Fischsauce
- Saft von 1 Limette
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 kleine Chilischote, fein gehackt (optional)
Zubereitungsschritte
- Garnelen in leicht gesalzenem Wasser etwa 3 Minuten kochen, bis sie rosa sind. Abkühlen lassen.
- Schweinefleisch in kochendem Wasser etwa 2-3 Minuten kochen, bis es vollständig gekocht ist. Abkühlen lassen und in dünne Streifen schneiden.
- Karotte, Daikon, Gurke, Minze, Koriander und Frühlingszwiebeln in eine große Schüssel geben.
- Gekochte Garnelen und Schweinefleischstreifen hinzufügen.
- In einer kleinen Schüssel Fischsauce, Limettensaft, Zucker und gehackte Chili (falls verwendet) vermischen, um das Dressing herzustellen.
- Das Dressing über den Salat gießen und gut mischen.
- Den Salat mit gehackten Erdnüssen bestreuen und servieren.
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