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Gangjeong (강정) – Gepuffter Reissnack
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Gangjeong (강정) – Gepuffter Reissnack
Laura Chen
6
20 Minuten
10 Minuten
210
Koreanisch
Snack
Gangjeong ist ein koreanischer Snack aus gepufftem Reis in Honig-Sesam-Glasur. Du gießt den heißen Sirup über Reis und Sesam, streichst die Masse aufs Blech und brichst sie nach dem Abkühlen in Stücke. Die Stücke sind knusprig, süß und nussig und passen zu Tee oder auf den Festtagsteller.
Zutaten
- 100 g gepuffter Reis
- 120 ml Honig
- 50 g Zucker
- 1 Esslöffel Wasser
- 2 Esslöffel Sesamsamen
- 1 Prise Salz
Zubereitungsschritte
- In einem kleinen Topf Honig, Zucker und Wasser bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Die Hitze reduzieren und die Mischung 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
- Gepufften Reis und Sesamsamen in eine große Schüssel geben.
- Die heiße Honigmischung über den gepufften Reis und die Sesamsamen gießen und schnell umrühren, damit alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Die Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
- Leicht salzen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen, bis die Masse hart wird.
- In Stücke brechen und servieren.
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