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Huang Gua Tang (黄瓜汤) – Gurkensuppe
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Huang Gua Tang (黄瓜汤) – Gurkensuppe
Laura Chen
4
10 Minuten
10 Minuten
90
Chinesisch
Suppe
Huang Gua Tang ist eine klare chinesische Brühe mit dünnen Gurkenscheiben, Knoblauch und Sesamöl. Die Gurke schmeckt mild und frisch, Frühlingszwiebeln und Koriander geben Würze. Nach 20 Minuten kannst du die Suppe servieren.
Zutaten
- 2 große Gurken, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Liter Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel Sesamöl
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
- 1 Esslöffel Koriander, gehackt
Zubereitungsschritte
- Gurken schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Knoblauch fein hacken und zusammen mit den Gurkenscheiben in einem Topf mit etwas Sesamöl leicht anschwitzen.
- Die Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Suppe bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe in Schüsseln füllen und mit Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren.
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