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Mực Chiên Nước Mắm – Frittierte Tintenfischringe mit Fischsauce
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Mực Chiên Nước Mắm – Frittierte Tintenfischringe mit Fischsauce
Laura Chen
4
10 Minuten
20 Minuten
450
Vietnamesisch
Hauptgericht
Mực Chiên Nước Mắm sind panierte Tintenfischringe, die du goldbraun frittierst und mit einer Sauce aus Fischsauce, Zucker, Limette und Knoblauch beträufelst. Die Ringe sind außen knusprig und innen zart, die Sauce schmeckt salzig, süß und scharf.
Zutaten
- 500 g Tintenfischringe
- 100 g Mehl
- 2 Eier, geschlagen
- 200 g Semmelbrösel
- Öl zum Frittieren
- 4 EL Fischsauce
- 2 EL Zucker
- 1 Limette, Saft
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Thai-Chilischoten, fein geschnitten
- Frische Kräuter zum Garnieren (Koriander oder Minze)
Zubereitungsschritte
- Tintenfischringe abspülen und trocken tupfen.
- Mehl, geschlagene Eier und Semmelbrösel in drei separate Schüsseln geben.
- Tintenfischringe zuerst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und zuletzt in den Semmelbröseln wenden.
- Öl in einem tiefen Topf erhitzen und die panierten Tintenfischringe portionsweise goldbraun frittieren.
- Für die Sauce Fischsauce, Zucker, Limettensaft, Knoblauch und Chilis in einer kleinen Schüssel vermischen.
- Frittierte Tintenfischringe auf einem Teller anrichten, mit der Fischsauce beträufeln und mit frischen Kräutern garnieren.
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