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Nam Takrai (น้ำตะไคร้) – Zitronengras-Getränk
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Nam Takrai (น้ำตะไคร้) – Zitronengras-Getränk
Laura Chen
4
5 Minuten
15 Minuten
53
Thailändisch
Getränke
Nam Takrai ist ein thailändisches Kaltgetränk aus ausgekochtem Zitronengras, Zucker und Limettensaft. Es schmeckt zitronig und leicht süß und kühlt an heißen Tagen.
Zutaten
- 4 Stängel Zitronengras
- 960 ml Wasser
- 50 g Zucker
- 2 Limetten, Saft
- 300 g Eiswürfel
- 4 Minzblätter zur Dekoration
Zubereitungsschritte
- Das Zitronengras waschen, die äußeren Schichten entfernen und die Stängel in etwa 5 cm lange Stücke schneiden.
- Das Zitronengras mit einem Mörser oder der Rückseite eines Messers leicht anklopfen, um die Aromen freizusetzen.
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und das vorbereitete Zitronengras hinzufügen.
- Die Hitze reduzieren und das Zitronengras etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen.
- Den Zucker hinzufügen und rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
- Den Topf vom Herd nehmen und den Zitronengras-Sud durch ein feines Sieb gießen, um die festen Bestandteile zu entfernen.
- Den Saft der Limetten in den Sud pressen und gut umrühren.
- Das Getränk auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und dann für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
- Das gekühlte Zitronengras-Getränk in Gläser füllen, Eiswürfel hinzufügen und mit Minzblättern dekorieren.
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