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Shichimi-Miso (七味味噌) – Scharfe Miso-Paste mit Shichimi
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Shichimi-Miso (七味味噌) – Scharfe Miso-Paste mit Shichimi
Laura Chen
4
10 Minuten
0 Minuten
70
Japanisch
Saucen & Marinaden
Shichimi Miso ist eine Würzpaste aus Miso, Sake, Mirin und Ingwer, die du mit dem japanischen 7-Gewürze-Mix Shichimi Togarashi schärfst. Sie schmeckt salzig, süß und pikant. Du nimmst sie als Marinade für gegrillten Tofu oder Gemüse.
Zutaten
- 4 Esslöffel Miso-Paste
- 1 Teelöffel Shichimi Togarashi
- 1 Esslöffel Sake
- 1 Esslöffel Mirin
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel geriebener Ingwer
Zubereitungsschritte
- In einer kleinen Schüssel Miso-Paste, Shichimi Togarashi, Sake, Mirin, Zucker und geriebenen Ingwer gründlich vermischen.
- Die Mischung gut verrühren, bis alle Zutaten vollständig integriert sind und die Paste glatt ist.
- Die Miso-Paste kann sofort verwendet oder bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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