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Ssamjang – Würzige Paste für BBQ
Mehr Rezepte: Koreanische Rezepte · Saucen und Grundrezepte · Alle asiatischen Rezepte
10 Mingesamt
1Portion
70kcal
KoreanischKüche
Ssamjang – Würzige Paste für BBQ
Laura Chen
1
10 Minuten
0 Minuten
70
Koreanisch
Saucen/Dips
Ssamjang ist eine würzige, dickflüssige Paste, die traditionell in der koreanischen Küche verwendet wird, hauptsächlich als Dip für gegrilltes Fleisch in einem koreanischen BBQ. Diese herzhafte Mischung aus Doenjang (fermentierte Sojabohnenpaste) und Gochujang (scharfe Chilipaste) zusammen mit frischen Zutaten wie Knoblauch und Frühlingszwiebeln macht jede Mahlzeit zu einem Fest der Aromen.
Zutaten
- 2 Esslöffel Doenjang (fermentierte Sojabohnenpaste)
- 1 Esslöffel Gochujang (koreanische Chilipaste)
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel Honig
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Frühlingszwiebel, fein geschnitten
- 1 Teelöffel geröstete Sesamsamen
Zubereitungsschritte
- In einer kleinen Schüssel Doenjang und Gochujang gründlich vermischen.
- Sesamöl und Honig hinzufügen und weiter vermischen, bis die Mischung homogen ist.
- Knoblauch und Frühlingszwiebeln hinzufügen und gut unterrühren.
- Die Paste mit gerösteten Sesamsamen bestreuen und erneut umrühren.
- Die fertige Ssamjang in einem kleinen Schälchen servieren oder bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
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