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Tod Man Pla (ทอดมันปลา) – Thailändische Fischfrikadellen
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Tod Man Pla (ทอดมันปลา) – Thailändische Fischfrikadellen
Laura Chen
4
20 Minuten
15 Minuten
220
Thailändisch
Hauptgericht
Tod Man Pla sind thailändische Fischfrikadellen, die aus fein gehacktem Fisch, rotem Curry und langen grünen Bohnen hergestellt und frittiert werden. Sie sind außen knusprig und innen saftig und werden oft mit einer süß-scharfen Sauce serviert.
Zutaten
- 500 g Weißfischfilet, fein gehackt
- 2 Esslöffel rote Currypaste
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Fischsauce
- 50 g fein geschnittene lange grüne Bohnen
- Öl zum Frittieren
- Fein gehackte Korianderblätter zum Garnieren
Zubereitungsschritte
- Fischfilet, rote Currypaste, Ei, Zucker und Fischsauce in einer großen Schüssel vermengen.
- Lange grüne Bohnen hinzufügen und gut durchmischen.
- Die Fischmasse in kleine Portionen teilen und flache Frikadellen formen.
- In einer tiefen Pfanne ausreichend Öl erhitzen.
- Die Frikadellen portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit gehackten Korianderblättern garnieren.
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