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Tôm Hấp Nước Dừa – Garnelen in Kokoswasser
Mehr Rezepte: Vietnamesische Rezepte · Alle asiatischen Rezepte
Tôm Hấp Nước Dừa – Garnelen in Kokoswasser
Laura Chen
4
10 Minuten
20 Minuten
200
Vietnamesisch
Hauptgericht
Du garst geschälte Garnelen in Kokoswasser mit Zitronengras, Kaffir-Limettenblättern, Schalotten und Knoblauch. Die klare Brühe schmeckt mild und leicht süß, die Garnelen bleiben saftig und zart.
Zutaten
- 500 g frische Garnelen, geschält und entdarmt
- 500 ml Kokoswasser
- 1 Stängel Zitronengras, in grobe Stücke geschnitten
- 4 Kaffir-Limettenblätter
- 2 Schalotten, halbiert
- 2 Knoblauchzehen, angedrückt
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Frischer Koriander zum Garnieren
Zubereitungsschritte
- Kokoswasser in einen großen Topf geben und Zitronengras, Kaffir-Limettenblätter, Schalotten und Knoblauch hinzufügen.
- Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, um sie leicht köcheln zu lassen.
- Die Garnelen hinzufügen, Salz und Pfeffer zugeben und alles zusammen etwa 5 bis 7 Minuten kochen lassen, bis die Garnelen vollständig gekocht sind.
- Die Garnelen mit einer Schaumkelle herausnehmen und in eine Servierschüssel geben.
- Die Brühe durch ein feines Sieb gießen, um die Feststoffe zu entfernen, und die klare Brühe über die Garnelen gießen.
- Mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.
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