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Sujeonggwa (수정과) – Zimtgetränk mit getrockneten Früchten
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Sujeonggwa (수정과) – Zimtgetränk mit getrockneten Früchten
Laura Chen
4
10 Minuten
30 Minuten
220
Koreanisch
Getränke
Sujeonggwa ist ein traditionelles koreanisches Getränk, das durch seinen erfrischenden Geschmack von Zimt und getrockneten Früchten besticht. Dieser wärmende Punsch wird oft an Feiertagen oder speziellen Anlässen serviert.
Zutaten
- 2,4 l Wasser
- 2 Zimtstangen
- 6 ganze Nelken
- 150 g getrocknete Persimonen, in dünne Scheiben geschnitten
- 100 g brauner Zucker
- 25 g frischer Ingwer, geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 EL Pinienkerne zur Dekoration
Zubereitungsschritte
- In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen.
- Zimtstangen, Nelken und Ingwerscheiben hinzufügen und bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
- Gib den braunen Zucker dazu und lass alles weitere 10 Minuten köcheln.
- Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung durch ein feines Sieb in eine große Schüssel geben, um die festen Bestandteile zu entfernen.
- Lass das Getränk auf Zimmertemperatur abkühlen. Leg die Persimonenscheiben hinein und stell es mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit die Früchte weich werden.
- Füll das Getränk mit den Persimonen in Gläser und garniere es mit einigen Pinienkernen.
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