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Bibimbap (비빔밥) – Mixed rice with vegetables and egg

Bibimbap is a classic Korean dish made from a mixture of rice, various vegetables, and a fried egg. It combines not only different textures and flavors but also offers an appealing color combination on the plate. This dish is not only nutritious but also highly versatile and can be customized according to the availability of ingredients. A true delight for all the senses!

By Laura Chen · March 2, 2025
Bibimbap (비빔밥) – Gemischter Reis mit Gemüse und Ei - RamenHeaven
50 Mintotal
4servings
600kcal
koreanischCuisine
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Bibimbap is a classic Korean dish made from a mixture of rice, various vegetables, and a fried egg. It combines not only different textures and flavors but also offers an appealing color combination on the plate. This dish is not only nutritious but also highly versatile and can be customized according to the availability of ingredients. A true delight for all the senses!
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Bibimbap (비빔밥) – Gemischter Reis mit Gemüse und Ei

Laura Chen
Servings

4

Prep time

30 Minuten

Cook time

20 Minuten

Calories

600

Cuisine

koreanisch

Category

Hauptgericht

Bibimbap ist ein klassisches koreanisches Gericht, das aus einer Mischung von Reis, verschiedenen Gemüsesorten und einem spiegeleierten Ei besteht. Es vereint nicht nur unterschiedliche Texturen und Geschmäcker, sondern bietet auch eine ansprechende Farbkombination auf dem Teller. Dieses Gericht ist nicht nur nahrhaft, sondern auch äußerst abwechslungsreich und lässt sich je nach Verfügbarkeit der Zutaten individuell anpassen. Ein echter Genuss für alle Sinne!

Ingredients

  • 300 g Reis
  • 200 g Gemüse (z.B. Karotten, Spinat, Zucchini)
  • 2 Eier
  • 200 g Entrecote oder Hochrippe
  • 3-4 EL weißer Reisessig
  • 2 EL geröstetes Sesamöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Sesamsamen zur Garnierung

Instructions

  1. Reis gründlich waschen und dann nach Packungsanweisung kochen. Sushi Reis separat kochen und nach dem Kochen mit dem weißen Reisessig vermengen.
  2. Gemüse nach Wahl vorbereiten: Karotten in feine Streifen schneiden, Spinat blanchieren und Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Gemüsestücke nacheinander in einer Pfanne mit etwas Sesamöl anbraten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Entrecote oder Hochrippe in dünne Scheiben schneiden, in der gleichen Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Bis zur gewünschten Garstufe braten.
  4. Eier in einer getrennten Pfanne als Spiegelei braten, bis das Eiweiß fest, das Eigelb jedoch noch leicht flüssig ist.
  5. Reis auf Teller anrichten, das gebratene Gemüse, Fleisch und Ei darauf legen. Mit Sesamsamen garnieren und je nach Wunsch mit Gochujang oder Sojasauce servieren.

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