Bubur Lambuk is a traditional Malaysian rice porridge that is especially popular during the fasting month of Ramadan. It is cooked with meat, spices, and coconut milk and is wonderfully aromatic and nutritious.
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Bubur Lambuk – Spiced rice porridge with meat
Bubur Lambuk is a traditional Malaysian rice porridge that is especially popular during the fasting month of Ramadan. It is cooked with meat, spices, and coconut milk and is wonderfully aromatic and nutritious.
1 Stdtotal
4servings
350kcal
MalaysischCuisine
Bubur Lambuk – Gewürzter Reisbrei mit Fleisch
Laura Chen
4
20 Minuten
40 Minuten
350
Malaysisch
Korea
Bubur Lambuk ist ein traditioneller malaysischer Reisbrei, der besonders während des Fastenmonats Ramadan beliebt ist. Er wird mit Fleisch, Gewürzen und Kokosmilch gekocht und ist wunderbar aromatisch und nahrhaft.
Ingredients
Zutaten
- 200g Jasminreis
- 500ml Wasser
- 300ml Kokosmilch
- 200g Hühnerfleisch, gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Ingwer, gerieben
- 1 TL Kurkuma
- 1 Stange Zitronengras, zerstoßen
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 2 EL Pflanzenöl.
Instructions
Zubereitung
- Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer anbraten
- Zitronengras, Kurkuma und Hühnerfleisch hinzufügen und kurz anbraten
- Reis, Wasser und Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen
- Mit Salz und Zucker abschmecken und auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Brei cremig ist
- Mit Frühlingszwiebeln und gerösteten Schalotten garnieren und servieren.
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