Cơm Sườn is a popular Vietnamese dish characterized by fried pork ribs served on a bed of steaming rice. This dish is perfect for a hearty lunch or dinner.
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Cơm Sườn – Rice with pork ribs
Cơm Sườn is a popular Vietnamese dish characterized by fried pork ribs served on a bed of steaming rice. This dish is perfect for a hearty lunch or dinner.
1 Std 20 Mintotal
4servings
650kcal
VietnamesischCuisine
Cơm Sườn – Reis mit Schweinerippchen
Laura Chen
4
20 Minuten
60 Minuten
650
Vietnamesisch
Hauptgericht
Cơm Sườn ist ein vietnamesisches Reisgericht mit Schweinerippchen in einer Marinade aus Sojasauce, Honig und Knoblauch. Du brätst die Rippchen an und garst sie im Ofen fertig, bis sie karamellisiert und leicht süß schmecken. Dazu gibt es Jasminreis, Kräuter und Limette.
Ingredients
- 4 Schweinerippchen
- 300 g Jasminreis
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Honig
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel Fünf-Gewürz-Pulver
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Koriander, Minze) zum Garnieren
- 1 Limette, in Viertel geschnitten
Instructions
- Die Schweinerippchen waschen und trocken tupfen.
- Sojasauce, Honig, Knoblauch und Fünf-Gewürz-Pulver in einer Schüssel zu einer Marinade vermischen.
- Die Rippchen in der Marinade mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
- Den Reis nach Packungsanleitung kochen.
- Die marinierten Rippchen in einer Pfanne mit Pflanzenöl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten je 5 Minuten anbraten.
- Die Rippchen in den vorgeheizten Ofen bei 180°C für 30 Minuten geben, bis sie vollständig gegart sind.
- Die gekochten Rippchen auf dem Reis anrichten.
- Mit frischen Kräutern garnieren und mit Limettenvierteln servieren.
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