Claypot Rice is a classic Cantonese dish cooked in a traditional clay pot. The rice is cooked together with ingredients such as chicken, pork, and sausages, giving it a unique, smoky flavor.
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Claypot Rice (煲仔饭) – Rice pot with meat
Claypot Rice is a classic Cantonese dish cooked in a traditional clay pot. The rice is cooked together with ingredients such as chicken, pork, and sausages, giving it a unique, smoky flavor.
1 Std 15 Mintotal
4servings
650kcal
ChinesischCuisine
Claypot Rice (煲仔饭) – Reistopf mit Fleisch
Laura Chen
4
15 Minuten
60 Minuten
650
Chinesisch
Hauptgericht
Claypot Rice ist ein kantonesischer Reistopf, den du im Tontopf garst. Hähnchen, Schweinebauch und chinesische Würstchen garen auf dem Reis und geben Fett und Sojawürze an ihn ab. Am Topfboden entsteht eine knusprige Reiskruste.
Ingredients
- 400 g Jasminreis
- 480 ml Wasser
- 200 g Hühnerbrust, in Stücke geschnitten
- 100 g Schweinebauch, in Scheiben geschnitten
- 4 chinesische Würstchen, in Scheiben geschnitten
- 1 Esslöffel dunkle Sojasauce
- 1 Esslöffel helle Sojasauce
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Frühlingszwiebel, gehackt
- 1 Stück Ingwer, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Instructions
- Reis gründlich waschen und abtropfen lassen.
- Tontopf mit Wasser füllen und Reis hinzufügen, dann bei mittlerer Hitze kochen.
- Sobald der Reis kocht, Hühnerbrust, Schweinebauch und Würstchen darauf verteilen.
- Sojasauce, Sesamöl und Zucker über die Zutaten geben.
- Deckel auf den Tontopf setzen und bei niedriger Hitze 40 Minuten köcheln lassen.
- In den letzten 10 Minuten den gehackten Knoblauch, Ingwer und die Frühlingszwiebeln hinzufügen.
- Vor dem Servieren gut umrühren.
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