Gulai Ikan is an aromatic Malaysian fish curry with a rich coconut milk base and a blend of exotic spices. It is traditionally served with rice and offers a perfect balance of spiciness, acidity, and creaminess.
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Gulai Ikan – Malaysian Fish Curry
Gulai Ikan is an aromatic Malaysian fish curry with a rich coconut milk base and a blend of exotic spices. It is traditionally served with rice and offers a perfect balance of spiciness, acidity, and creaminess.
1 Stdtotal
4servings
600kcal
MalaysischCuisine
Gulai Ikan – Malaysisches Fischcurry
Laura Chen
4
20 Minuten
40 Minuten
600
Malaysisch
Korea
Gulai Ikan ist ein aromatisches malaysisches Fischcurry mit einer reichhaltigen Kokosmilchbasis und einer Mischung aus exotischen Gewürzen. Es wird traditionell mit Reis serviert und bietet eine perfekte Balance aus Schärfe, Säure und Cremigkeit.
Ingredients
Zutaten
- 600g Weißfischfilet (z.B. Makrele oder Kabeljau)
- 400ml Kokosmilch
- 1 EL Öl
- 1 EL Tamarindenpaste
- 1 Stange Zitronengras, zerstoßen
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Currypulver
- 1 TL Kurkuma
- 2 Chilischoten, gehackt
- 2 EL Fischsauce
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 Zwiebel, gehackt
- 200ml Wasser
Instructions
Zubereitung
- Öl in einem großen Topf erhitzen, Knoblauch und Zwiebel anbraten
- Zitronengras, Chilischoten und Currypulver hinzufügen und anrösten
- Mit Kokosmilch und Wasser ablöschen und zum Kochen bringen
- Fisch, Tamarindenpaste, Fischsauce, Salz und Zucker hinzufügen und etwa 15 Minuten köcheln lassen
- Mit Reis servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
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