Laksa Sarawak – Coconut Curry Laksa from Sarawak

Laksa Sarawak is a special laksa variant from Malaysia with a rich broth made from coconut milk, shrimp, and an aromatic spice mix. This version is less sour than other types of laksa and impresses with its creamy consistency. The noodles are served with fresh herbs, lime, and a shrimp paste.

By Laura Chen · March 22, 2025

1 Std 30 Mintotal

4servings

650kcal

MalaysischCuisine ›

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Laksa Sarawak is a special laksa variant from Malaysia with a rich broth made from coconut milk, shrimp, and an aromatic spice mix. This version is less sour than other types of laksa and impresses with its creamy consistency. The noodles are served with fresh herbs, lime, and a shrimp paste.

Laksa Sarawak – Kokos-Curry-Laksa aus Sarawak

Name: Laksa Sarawak – Kokos-Curry-Laksa aus Sarawak
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Malaysisch
Ingredients: 400 g Reisnudeln; 500 ml Kokosmilch; 500 ml Hühnerbrühe; 300 g Garnelen, geschält; 200 g Hähnchenbrust, gekocht und in Streifen geschnitten; 1 EL Laksa-Paste (Sarawak-Stil); 2 Stangen Zitronengras, zerstoßen; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 EL Öl; 2 TL Tamarindenpaste; 1 TL Fischsauce; Salz und Zucker nach Geschmack; Zum Servieren: 2 Limetten in Spalten, 1/2 Bund Koriander, 4 TL Sambal, 2 hartgekochte Eier, halbiert.

Laura Chen

Servings

4

Prep time

30 Minuten

Cook time

60 Minuten

Calories

650

Cuisine

Malaysisch

Ingredients

Zutaten

400 g Reisnudeln
500 ml Kokosmilch
500 ml Hühnerbrühe
300 g Garnelen, geschält
200 g Hähnchenbrust, gekocht und in Streifen geschnitten
1 EL Laksa-Paste (Sarawak-Stil)
2 Stangen Zitronengras, zerstoßen
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL Öl
2 TL Tamarindenpaste
1 TL Fischsauce
Salz und Zucker nach Geschmack
Zum Servieren: 2 Limetten in Spalten, 1/2 Bund Koriander, 4 TL Sambal, 2 hartgekochte Eier, halbiert.

Instructions

Die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen
Öl in einem großen Topf erhitzen, Knoblauch und Zitronengras anbraten
Laksa-Paste hinzufügen und kurz anrösten
Mit Kokosmilch und Hühnerbrühe ablöschen und zum Kochen bringen
Tamarindenpaste, Fischsauce, Salz und Zucker einrühren
Garnelen und Hähnchenstreifen hinzufügen und etwa 5 Minuten gar ziehen lassen
Die Nudeln in Schalen anrichten, die heiße Suppe darüber gießen und mit Limettenspalten, Koriander und Sambal servieren.

Laksa Sarawak – Kokos-Curry-Laksa aus Sarawak

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Zutaten

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