Luo Bo Gao (萝卜糕) – Radish Cake

Luo Bo Gao, also known as radish cake, is a traditional Chinese dish that is often prepared during the Chinese New Year festival. It consists of a mixture of grated radish and rice flour, which is cooked together and then sliced and fried.

By Laura Chen · May 22, 2025

1 Std 40 Mintotal

6servings

200kcal

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Luo Bo Gao, also known as radish cake, is a traditional Chinese dish that is often prepared during the Chinese New Year festival. It consists of a mixture of grated radish and rice flour, which is cooked together and then sliced and fried.

Luo Bo Gao (萝卜糕) – Rettichkuchen

Name: Luo Bo Gao (萝卜糕) – Rettichkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 500 g weißer Rettich, gerieben; 200 g Reismehl; 50 g Schinken, gewürfelt; 50 g getrocknete Shrimps, eingeweicht und gehackt; 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt; 1 EL Austernsauce; 1 TL Zucker; 1/2 TL Salz; 1/4 TL weißer Pfeffer; 500 ml Wasser; 3 EL Öl zum Braten

Laura Chen

Servings

6

Prep time

30 Minuten

Cook time

70 Minuten

Calories

200

Cuisine

Chinesisch

Ingredients

500 g weißer Rettich, gerieben
200 g Reismehl
50 g Schinken, gewürfelt
50 g getrocknete Shrimps, eingeweicht und gehackt
2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
1 EL Austernsauce
1 TL Zucker
1/2 TL Salz
1/4 TL weißer Pfeffer
500 ml Wasser
3 EL Öl zum Braten

Instructions

1. Rettich in einem Topf mit etwas Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Etwa 10 Minuten kochen lassen oder bis der Rettich weich ist.
2. Rettich abtropfen lassen und das Wasser aufbewahren. Den Rettich in eine große Schüssel geben.
3. Reismehl, Schinken, Shrimps, Frühlingszwiebeln, Austernsauce, Zucker, Salz und Pfeffer zum Rettich hinzufügen.
4. Mische die Zutaten gründlich und füge nach Bedarf etwas vom Rettichwasser hinzu, um eine konsistente Masse zu bilden.
5. Gib die Mischung in eine gefettete, hitzefeste Form und streich sie glatt.
6. Stell die Form in einen Dampfgarer oder einen Wok mit Dämpfeinsatz und dämpfe die Masse etwa 45 Minuten, bis sie fest ist.
7. Den Kuchen abkühlen lassen und dann in Scheiben schneiden.
8. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kuchenscheiben von beiden Seiten goldbraun braten.

Luo Bo Gao (萝卜糕) – Rettichkuchen

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