Samgyeopsal (삼겹살) – Grilled pork belly

Samgyeopsal, a traditional Korean dish, consists of grilled pork belly that is rich in flavor and texture. The perfectly marinated pork belly slices are cooked on a grill or in a grill pan until crispy on the outside and juicy on the inside. Served with fresh lettuce leaves and spicy chilies, this dish is not only delicious but also a social experience, ideal for a dinner with friends or family.

Samgyeopsal (삼겹살) – Gegrillter Schweinebauch - RamenHeaven
50 Mintotal
4servings
600kcal
KoreanischCuisine ›
Samgyeopsal, a traditional Korean dish, consists of grilled pork belly that is rich in flavor and texture. The perfectly marinated pork belly slices are cooked on a grill or in a grill pan until crispy on the outside and juicy on the inside. Served with fresh lettuce leaves and spicy chilies, this dish is not only delicious but also a social experience, ideal for a dinner with friends or family.
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Samgyeopsal (삼겹살) – Gegrillter Schweinebauch

Laura Chen
Servings

4

Prep time

30 Minuten

Cook time

20 Minuten

Calories

600

Cuisine

Koreanisch

Category

Hauptgericht

Samgyeopsal sind dicke Scheiben Schweinebauch, die du in Sojasauce, Sesamöl und Knoblauch marinierst und grillst. Außen wird das Fleisch knusprig, innen bleibt es saftig. Am Tisch wickelst du die Scheiben mit Chili in Salatblätter.

Ingredients

  • 600 g Samgyeopsal (Schweinebauch)
  • 1 EL Sojasauce
  • 2 TL Sesamöl
  • 1 TL Pfeffer
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 16 frische Salatblätter (z.B. Kopfsalat oder Perilla)
  • 1 Koreanisches Chili, in Ringe geschnitten
  • 200 g Reisnudeln oder Beilagen nach Wahl

Instructions

  1. Die Samgyeopsal-Stücke in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.
  2. In einer Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Pfeffer und gehackten Knoblauch vermengen. Die Schweinebauchscheiben in der Marinade für mindestens 30 Minuten einlegen.
  3. Eine Grillpfanne oder einen Grill vorheizen und die marinierten Schweinebauchscheiben darauf legen.
  4. Die Scheiben ca. 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie knusprig und goldbraun sind.
  5. Die gegrillten Scheiben warm servieren, zusammen mit den frischen Salatblättern und dem koreanischen Chili.
  6. Optional: Beilagen wie Reisnudeln oder Kimchi hinzufügen.

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