Sup Kambing is a hearty and spicy Malaysian soup made from lamb or goat meat. The broth is rich and contains aromatic spices such as cardamom, cinnamon, and star anise. Traditionally, it is served hot with bread or rice.
Anzeige
Goat Soup – Malaysian Lamb/Goat Soup
Sup Kambing is a hearty and spicy Malaysian soup made from lamb or goat meat. The broth is rich and contains aromatic spices such as cardamom, cinnamon, and star anise. Traditionally, it is served hot with bread or rice.
2 Std 30 Mintotal
4servings
450kcal
MalaysischCuisine
Sup Kambing – Malaysische Lamm-/Ziegensuppe
Laura Chen
4
30 Minuten
120 Minuten
450
Malaysisch
Korea
Sup Kambing ist eine herzhafte und würzige malaysische Suppe, die aus Lamm- oder Ziegenfleisch zubereitet wird. Die Brühe ist reichhaltig und enthält aromatische Gewürze wie Kardamom, Zimt und Sternanis. Traditionell wird sie heiß mit Brot oder Reis serviert.
Ingredients
Zutaten
- 500g Lamm- oder Ziegenfleisch, in Stücke geschnitten
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Ingwer, gerieben
- 2 EL Ghee oder Öl
- 1 Zimtstange
- 3 Nelken
- 2 Kardamomkapseln
- 1 Sternanis
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 1 TL Kurkumapulver
- 1 TL Korianderpulver
- 1 Liter Wasser
- 2 Kartoffeln, gewürfelt
- 2 Tomaten, gewürfelt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Korianderblätter zum Garnieren.
Instructions
Zubereitung
- Ghee oder Öl in einem großen Topf erhitzen
- Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer anschwitzen
- Zimt, Nelken, Kardamom und Sternanis hinzufügen und kurz anrösten
- Lammfleisch dazugeben und von allen Seiten anbraten
- Kreuzkümmel, Kurkuma und Korianderpulver einrühren
- Wasser hinzufügen und die Suppe bei niedriger Hitze für 90 Minuten köcheln lassen
- Kartoffeln und Tomaten hinzufügen und weitere 20 Minuten köcheln lassen
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Mit frischem Koriander servieren.
Reviews
No reviews yet. Did you cook this recipe? Tell us how it turned out.
Anzeige