Takoyaki (たこ焼き) – Octopus balls

Takoyaki are delicious Japanese octopus balls that are crispy on the outside and tender on the inside. They are made from a savory batter filled with tender octopus pieces, fresh green onions, and melted cheese. What makes this recipe special is the use of Kewpie mayonnaise and the added flavor from curry powder and instant dashi broth. This combination makes the takoyaki an unforgettable snack, perfect for parties or as finger food.

By Laura Chen · March 2, 2025

45 Mintotal

4servings

350kcal

JapanischCuisine ›

Jump to recipe

Takoyaki are delicious Japanese octopus balls that are crispy on the outside and tender on the inside. They are made from a savory batter filled with tender octopus pieces, fresh green onions, and melted cheese. What makes this recipe special is the use of Kewpie mayonnaise and the added flavor from curry powder and instant dashi broth. This combination makes the takoyaki an unforgettable snack, perfect for parties or as finger food.

Takoyaki (たこ焼き) – Oktopusbällchen aus der Pfanne

Name: Takoyaki (たこ焼き) – Oktopusbällchen aus der Pfanne
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 200 g Takoyaki Mehl; 2 TL Currypulver; 1 TL Instant Dashi Brühe; 500 ml Wasser; 150 g gekochter Oktopus (in kleinen Stückchen); 50 g Kewpie Mayonnaise; 30 g getrocknete Zwiebelflocken; 30 g Bonito Flocken; 10 g getrockneter Seetang (zerrissen); 1 Bund grüne Zwiebeln (gehackt); Sojasauce nach Geschmack; Worcestershire Sauce nach Geschmack; Okonomayaki Sauce nach Geschmack; geriebener Käse nach Wahl

Laura Chen

Servings

4

Prep time

20 Minuten

Cook time

25 Minuten

Calories

350

Cuisine

Japanisch

Ingredients

200 g Takoyaki Mehl
2 TL Currypulver
1 TL Instant Dashi Brühe
500 ml Wasser
150 g gekochter Oktopus (in kleinen Stückchen)
50 g Kewpie Mayonnaise
30 g getrocknete Zwiebelflocken
30 g Bonito Flocken
10 g getrockneter Seetang (zerrissen)
1 Bund grüne Zwiebeln (gehackt)
Sojasauce nach Geschmack
Worcestershire Sauce nach Geschmack
Okonomayaki Sauce nach Geschmack
geriebener Käse nach Wahl

Instructions

Verquirl die Eier mit dem Wasser. Misch Takoyaki-Mehl, Currypulver und Dashi-Pulver in einer Schüssel, gieß die Eiermischung nach und nach dazu und rühr, bis ein glatter, dünnflüssiger Teig entsteht. Füll ihn in einen Messbecher mit Ausguss.
Erhitze die Takoyaki-Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe und streich Mulden und Ränder großzügig mit Öl ein. Gieß den Teig ein, bis die Mulden voll sind und etwas über den Rand läuft. Gib in jede Mulde ein Stück Oktopus und verteil Frühlingszwiebeln, Tenkasu und Käse über die ganze Fläche.
Nach 2 bis 3 Minuten trennst du den Teig mit einem Holzspieß entlang der Mulden, drehst jedes Bällchen um 90 Grad und schiebst den überstehenden Teig darunter. Nach einer weiteren Minute drehst du die Bällchen ganz um und wendest sie danach alle 30 Sekunden, bis sie rund und rundum goldbraun sind (insgesamt 8 bis 10 Minuten).
Back den restlichen Teig in weiteren Durchgängen genauso. Fette die Form vor jedem Durchgang neu ein.
Leg die Takoyaki auf einen Teller, bestreich sie mit Okonomiyaki-Sauce und Kewpie-Mayonnaise und streu Aonori und Bonitoflocken darüber. Serviere sie heiß.

Takoyaki (たこ焼き) – Oktopusbällchen aus der Pfanne

Ingredients

Instructions

Reviews

Rate this recipe

Choose options

Takoyaki (たこ焼き) – Oktopusbällchen aus der Pfanne

Ingredients

Instructions

Reviews

Rate this recipe

New recipes by email