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Yachae Twigim (야채튀김) – Fried vegetable pancakes

Yachae Twigim are crispy, fried vegetable pancakes from Korean cuisine. They consist of a mixture of various vegetables in a light batter, seasoned and fried to a golden brown. These pancakes are perfect as a snack or side dish to any meal.

By Laura Chen · April 20, 2025
Yachae Twigim (야채튀김) – Frittierte Gemüseplätzchen - RamenHeaven
35 Mintotal
4servings
200kcal
KoreanischCuisine
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Yachae Twigim are crispy, fried vegetable pancakes from Korean cuisine. They consist of a mixture of various vegetables in a light batter, seasoned and fried to a golden brown. These pancakes are perfect as a snack or side dish to any meal.
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Yachae Twigim (야채튀김) – Frittierte Gemüseplätzchen

Laura Chen
Servings

4

Prep time

15 Minuten

Cook time

20 Minuten

Calories

200

Cuisine

Koreanisch

Category

Vorspeisen

Yachae Twigim sind knusprige, frittierte Gemüseplätzchen aus der koreanischen Küche. Sie bestehen aus einer Mischung verschiedener Gemüsesorten in einem leichten Teigmantel, gewürzt und goldbraun frittiert. Diese Plätzchen sind perfekt als Snack oder Beilage zu jeder Mahlzeit.
Yachae Twigim (야채튀김) – Frittierte Gemüseplätzchen image

Ingredients

  • 1/2 Tasse Karotten, in dünne Streifen geschnitten
  • 1/2 Tasse Zucchini, in dünne Streifen geschnitten
  • 1/2 Tasse Süßkartoffeln, in dünne Streifen geschnitten
  • 1 grüne Chili, entkernt und fein geschnitten
  • 1/2 Tasse Tempura-Mehl
  • 3/4 Tasse eiskaltes Wasser
  • 1 Teelöffel Salz
  • Pflanzenöl zum Frittieren
  • Sojasauce zum Dippen

Instructions

  1. Gemüse in feine Streifen schneiden und in einer großen Schüssel mischen.
  2. Tempura-Mehl mit eiskaltem Wasser und Salz zu einem glatten Teig verrühren.
  3. Das Gemüse portionsweise durch den Teig ziehen.
  4. Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf auf mittlere Temperatur erhitzen.
  5. Die getauchten Gemüsestreifen vorsichtig ins heiße Öl geben und etwa 3-4 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  6. Frittierte Gemüseplätzchen auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  7. Heiß mit Sojasauce als Dip servieren.

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