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Kao Rou Fan (烤肉飯) – Carne asada sobre arroz
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Kao Rou Fan (烤肉飯) – Carne asada sobre arroz
Laura Chen
4
15 Minuten
20 Minuten
600
China
Plato principal
Kào Ròu Fàn es un plato muy popular de la cocina china, en el que la carne asada y jugosa se sirve sobre un lecho de arroz humeante. Une los sabores intensos de la parrilla con la sencillez del arroz cocido, y resulta un plato que llena y sabe bien.
Ingredientes
- 500 g de bistec de res o panceta de cerdo
- 400 g de arroz jazmín
- 600 ml de agua
- 60 ml de salsa de soya
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de jengibre picado
- 1 cucharadita de aceite de ajonjolí
- 1 cebollín, picado fino
- 1 cucharadita de hojuelas de chile (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Cuece el arroz según las instrucciones del paquete y resérvalo.
- Corta la carne en rebanadas delgadas y márinala con la salsa de soya, el azúcar morena, el ajo, el jengibre, el aceite de ajonjolí, la sal y la pimienta. Déjala reposar al menos 10 minutos.
- Asa la carne en una parrilla precalentada o en una sartén acanalada a fuego medio, de 3 a 4 minutos por cada lado, hasta que esté bien dorada y cocida por dentro.
- Coloca la carne asada sobre el arroz cocido y decora con el cebollín y, si quieres, las hojuelas de chile.
- Sirve de inmediato.
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