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Ji Rou Fan (雞肉飯) – Arroz con pollo deshebrado
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Ji Rou Fan (雞肉飯) – Arroz con pollo deshebrado
Laura Chen
4
20 minutos
30 minutos
450
Taiwanesa
Plato principal
Jī Ròu Fàn es un plato taiwanés muy popular, que destaca por su preparación sencilla y su buen sabor. Consiste en pollo tierno y deshebrado, servido con arroz aromático.
Ingredientes
- 500 g de pechuga de pollo
- 400 g de arroz jazmín
- 600 ml de agua
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 cebollines, picados finos
- 3 dientes de ajo, picados finos
- 1 trozo de jengibre (de unos 2 cm), picado fino
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de vino de arroz
- 1 cucharadita de aceite de ajonjolí
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Cuece el arroz según las instrucciones del paquete.
- Cuece la pechuga de pollo en agua con un poco de sal hasta que esté bien cocida. Retírala, déjala enfriar y deshébrala con las manos o con un tenedor.
- Calienta el aceite vegetal en una sartén. Añade el ajo, el jengibre y los cebollines y sofríe hasta que suelten su aroma.
- Agrega a la sartén el pollo deshebrado y saltéalo brevemente.
- Incorpora la salsa de soya, el vino de arroz y el aceite de ajonjolí y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta.
- Sirve el arroz cocido en platos y reparte encima el pollo deshebrado.
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