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Kimchi Bokkeumbap (김치볶음밥): arroz frito con kimchi
Más recetas: Recetas coreanas · Todas las recetas asiáticas
30 Mintotal
2porciones
500kcal
CoreanaCocina
Kimchi Bokkeumbap (김치볶음밥): arroz frito con kimchi
Laura Chen
2
15 Minuten
15 Minuten
500
Coreana
Plato principal
El Kimchi Bokkeumbap es un plato coreano muy popular de arroz frito con kimchi picante. Sirve para aprovechar sobras, sobre todo el arroz del día anterior. El picor ácido del kimchi se junta con el sabor profundo de la salsa de soya. Sírvelo como plato principal o de acompañamiento; entre semana lo tienes en la mesa en un momento.
Ingredientes
- 2 tazas de arroz cocido (mejor si es del día anterior)
- 1 taza de kimchi, picado
- 1 cebolla, en cubitos
- 2 cebollines, en rodajas
- 2 cdas. de aceite vegetal
- 2 cdas. de salsa de soya
- 1 cda. de aceite de ajonjolí
- 1-2 cdtas. de gochugaru (chile coreano en hojuelas)
- 1-2 huevos (opcional)
- Ajonjolí, para decorar
Preparación
- Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.
- Añade la cebolla en cubitos y fríela hasta que esté suave y un poco dorada.
- Agrega el kimchi picado y remueve bien. Fríelo unos minutos hasta que esté caliente y algo crujiente.
- Incorpora el arroz cocido y mézclalo todo. Añade la salsa de soya, el aceite de ajonjolí y el gochugaru.
- Agrega el cebollín y sigue friendo hasta que todo quede bien mezclado y el arroz empiece a tostarse.
- Si quieres más proteína, bate los huevos en un tazón pequeño, viértelos en la sartén y cocínalos removiendo.
- Espolvorea con ajonjolí y sirve.
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