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Khao Pad (ข้าวผัด): arroz frito tailandés
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25 Mintotal
2porciones
350kcal
TailandesaCocina
Khao Pad (ข้าวผัด): arroz frito tailandés
Laura Chen
2
15 Minuten
10 Minuten
350
Tailandesa
Plato principal
Khao Pad es un clásico tailandés que se prepara en poco tiempo. Fríes el arroz con huevo, verduras y a menudo algo de pollo o camarones, y lo sazonas con salsa de soya.
Ingredientes
- 2 tazas de arroz jazmín cocido, idealmente refrigerado desde la noche anterior
- 2 cdas. de aceite vegetal
- 1 cebolla grande, en cubitos
- 2 dientes de ajo, picados finos
- 1/2 taza de verduras al gusto (p. ej., zanahoria, chícharos, pimiento)
- 2 huevos
- 200 g de pechuga de pollo, en cubitos (opcional)
- 2 cdas. de salsa de soya
- 1 cdta. de salsa de pescado
- 1/4 cdta. de azúcar blanca
- Cilantro fresco, para decorar
- Pepino en rodajas, como acompañamiento
- Gajos de limón fresco, para servir
Preparación
- Calienta el aceite en una sartén grande o un wok a fuego medio.
- Añade la cebolla y el ajo y fríelos hasta que se ablanden.
- Sube el fuego, agrega el pollo (si lo usas) y fríelo hasta que esté bien cocido.
- Empuja el pollo hacia el borde de la sartén y casca los huevos en el centro. Revuélvelos rápido y luego mézclalos con el pollo.
- Agrega el arroz, las verduras, la salsa de soya, la salsa de pescado y el azúcar. Saltea todo sin dejar de mover hasta que el arroz esté caliente y bien mezclado.
- Sirve el arroz frito caliente con cilantro fresco por encima y el pepino y los gajos de limón al lado.
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