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Ba Bao La Hu Tang (八宝辣糊汤) – Sopa picante de los ocho tesoros
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Ba Bao La Hu Tang (八宝辣糊汤) – Sopa picante de los ocho tesoros
Laura Chen
4
20 Minuten
60 Minuten
350
China
Sopa
Ba Bao La Hu Tang es una sopa china con carne de res, frijoles rojos, frijoles mungo, cacahuates y zanahoria, que espesas con fécula de maíz. Es sazonada y picante, y la pimienta de Sichuan deja un hormigueo en la lengua.
Ingredientes
Ingredientes
- 100 g de carne de res, en cubitos
- 50 g de frijoles rojos, remojados
- 50 g de frijoles mungo verdes
- 50 g de cacahuates, pelados
- 1 zanahoria, en cubos
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cdta. de aceite de chile
- 1 cdta. de salsa de soya
- 1 cdta. de pimienta de Sichuan
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 cda. de fécula de maíz para espesar.
Preparación
Preparación
- Remoja los frijoles y los cacahuates toda la noche y escúrrelos
- Dora la carne de res en una sartén con el aceite de chile hasta que tome un ligero color
- Calienta el caldo de verduras en una olla grande y agrega los frijoles y los cacahuates
- Añade la zanahoria y el ajo y cuece a fuego lento 30 minutos
- Agrega la carne dorada, la salsa de soya y la pimienta de Sichuan
- Cuece a fuego lento otros 20 minutos, hasta que los ingredientes estén tiernos
- Disuelve la fécula de maíz en un poco de agua e incorpórala a la sopa sin dejar de mover, para espesarla ligeramente
- Sirve caliente.
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