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Ba Mee Kiew (บะหมี่เกี๊ยว) – fideos de huevo con dumplings
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Ba Mee Kiew (บะหมี่เกี๊ยว) – fideos de huevo con dumplings
Laura Chen
4
30 minutos
45 minutos
350
Tailandesa
Plato principal
El Ba Mee Kiew es un plato tailandés muy querido, con fideos de huevo y dumplings sustanciosos en un caldo aromático. Esta receta combina tiernos dumplings de cerdo con fideos de huevo recién hechos y una sopa clara y sabrosa.
Ingredientes
- 200 g de fideos de huevo
- 200 g de carne molida de cerdo
- 1 chalote, picado fino
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cda. de salsa de soya
- 1 cdta. de aceite de ajonjolí
- 1 cdta. de pimienta blanca
- 4 obleas de wonton
- 1.5 litros de caldo de pollo
- 2 cebollines, cortados finos
- 1 puñado de cilantro fresco, picado
- 1 cda. de salsa de pescado
- 1 cdta. de azúcar
- Opcional: aceite de chile, al gusto
Preparación
- En un bol, mezcla la carne molida de cerdo, el chalote, el ajo, la salsa de soya, el aceite de ajonjolí y la pimienta blanca.
- Reparte la mezcla de carne sobre las obleas de wonton y forma los dumplings.
- Lleva el caldo de pollo a ebullición en una olla grande.
- Pon los dumplings en el caldo hirviendo y cuécelos unos 8 minutos, hasta que estén cocidos.
- Cuece los fideos de huevo según las instrucciones del paquete y escúrrelos.
- Reparte los fideos cocidos en los tazones.
- Pon los dumplings cocidos y el caldo sobre los fideos.
- Decora con los cebollines, el cilantro, la salsa de pescado y el azúcar.
- Si quieres, sazona con aceite de chile y sirve.
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