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Ba Mee Moo Dang (บะหมี่หมูแดง) – fideos de huevo con cerdo a la barbacoa
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Ba Mee Moo Dang (บะหมี่หมูแดง) – fideos de huevo con cerdo a la barbacoa
Laura Chen
4
30 minutos
60 minutos
650
Tailandesa
Plato principal
El Ba Mee Moo Dang es un plato tailandés muy querido, hecho con fideos de huevo y cerdo a la barbacoa preparado de forma especial. Esta receta combina el toque agridulce y especiado del cerdo con fideos frescos y acompañamientos como pak choi y ajo en conserva.
Ingredientes
- 400 g de fideos de huevo
- 300 g de cerdo, en rebanadas finas
- 100 ml de salsa hoisin
- 50 ml de salsa de soya
- 2 cda. de miel
- 1 cdta. de polvo de cinco especias
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 chile rojo, cortado fino
- 4 pak choi
- 1 cda. de aceite vegetal
- Ajo en conserva (al gusto)
- Hojas de cilantro fresco (para decorar)
- Cacahuates picados (opcional, para decorar)
Preparación
- 1. En un bol, mezcla la salsa hoisin, la salsa de soya, la miel, el polvo de cinco especias, el ajo picado y el chile.
- 2. Pon el cerdo en la marinada y déjalo marinar al menos 30 minutos.
- 3. Mientras tanto, cuece los fideos de huevo según las instrucciones del paquete y escúrrelos.
- 4. Parte el pak choi por la mitad y fríelo 5 minutos en una sartén con un poco de aceite vegetal.
- 5. Cuece el cerdo marinado en otra sartén o en una parrilla de 5 a 7 minutos por cada lado, hasta que esté bien cocido y ligeramente caramelizado.
- 6. Reparte los fideos de huevo en platos y acomoda encima el pak choi y el cerdo.
- 7. Decora con ajo en conserva, cilantro fresco y, si quieres, cacahuates picados.
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