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Bai Sngor (បាយស្ងោ) – Arroz jazmín aromático al vapor
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Bai Sngor (បាយស្ងោ) – Arroz jazmín aromático al vapor
Laura Chen
4
5 minutos
20 minutos
205
Camboyana
Acompañamiento
El bai sngor es un plato tradicional de Camboya que consiste en arroz jazmín aromático cocido al vapor para resaltar por completo su dulzor natural y su aroma. Es un acompañamiento sencillo pero esencial en la cocina camboyana.
Ingredientes
- 400 g de arroz jazmín
- 600 ml de agua
- 1 pizca de sal
Preparación
- Enjuaga el arroz jazmín bajo el chorro de agua hasta que el agua salga clara, para quitar el exceso de almidón.
- Pon el arroz lavado en la arrocera junto con el agua y una pizca de sal.
- Enciende la arrocera y cuece el arroz según sus instrucciones.
- Cuando el arroz esté cocido, apaga la arrocera y deja reposar el arroz 10 minutos dentro.
- Remueve el arroz con cuidado con una pala de arroz o un tenedor para soltar los granos.
- Sirve el arroz jazmín al vapor caliente como acompañamiento.
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