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Bánh Bò Hấp – Pastel de arroz al vapor con leche de coco
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Bánh Bò Hấp – Pastel de arroz al vapor con leche de coco
Laura Chen
6
480 minutos
20 minutos
200
Vietnamita
Postre
Bánh Bò Hấp es un pastel de arroz vietnamita tradicional, conocido por su textura ligera y esponjosa y su sabor dulce. Se hace con harina de arroz y leche de coco y se come a menudo como postre o botana. Esta receta combina la dulzura de la leche de coco con una fermentación ligera para lograr la textura esponjosa típica.
Ingredientes
- 200 g de harina de arroz
- 1 cucharadita de levadura seca
- 250 ml de agua tibia
- 100 ml de leche de coco
- 120 g de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- Un poco de aceite para engrasar
- Cebollín picado (opcional, para decorar)
Preparación
- Mezcla la harina de arroz y la levadura seca en un tazón grande.
- Añade poco a poco el agua tibia y revuelve bien para evitar grumos.
- Cubre el tazón con un paño y deja fermentar toda la noche a temperatura ambiente.
- Al día siguiente, agrega la leche de coco, el azúcar y la sal a la mezcla de harina de arroz y revuelve bien.
- Engrasa ligeramente un molde para vapor y vierte la mezcla.
- Lleva a ebullición una olla grande con agua y coloca el molde en la vaporera.
- Cuece el pastel al vapor durante 20 minutos, hasta que esté firme y translúcido.
- Saca el pastel de la vaporera y déjalo enfriar unos minutos antes de cortarlo.
- Decora con cebollín picado y sirve.
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