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Bánh Bò Nướng – Pastel vietnamita de panal
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Bánh Bò Nướng – Pastel vietnamita de panal
Laura Chen
10
20 Minuten
40 Minuten
250
Vietnamita
Postre
El Bánh Bò Nướng es un pastel vietnamita de harina de arroz y leche de coco. Al hornearse se forman por dentro largos canales de aire, la corteza se dora y sabe a miel y a coco.
Ingredientes
- 200 g de harina de arroz
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 200 g de azúcar
- 400 ml de leche de coco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de miel
- 1 huevo
- Pasta verde de pandan (opcional, para dar color)
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Mezcla la harina de arroz y el polvo para hornear en un tazón grande.
- En otro recipiente calienta la leche de coco con el azúcar, la miel y el extracto de vainilla, hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Añade poco a poco la mezcla tibia de leche de coco a los ingredientes secos y revuelve bien para evitar grumos.
- Agrega el huevo y mezcla bien hasta obtener una masa lisa. Para un color verde, añade unas gotas de pasta de pandan.
- Vierte la masa en un molde para pastel engrasado.
- Hornea el pastel durante 40 minutos o hasta que esté firme y de color dorado.
- Después de hornearlo, deja enfriar el pastel por completo antes de cortarlo en trozos.
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