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Bánh Mì – Baguette vietnamita con diferentes rellenos
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Bánh Mì – Baguette vietnamita con diferentes rellenos
Laura Chen
2
15 Minuten
20 Minuten
800
Vietnamita
Plato principal
El Bánh Mì combina un baguette crujiente con una variedad de ingredientes frescos y sazonados. Esta versión lleva cerdo marinado, verduras encurtidas, hierbas frescas y mayonesa picante.
Ingredientes
- 1 baguette
- 200 g de carne de cerdo, en rebanadas finas
- 1 cda. de salsa de soya
- 2 cdta. de salsa de pescado
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cdta. de azúcar
- 1 cda. de aceite vegetal
- 1 zanahoria pequeña, en juliana
- 1/2 pepino, en juliana
- 50 g de rábano, en juliana
- 50 ml de vinagre
- 1 cdta. de sal
- 2 cdta. de azúcar
- 1 chile pequeño, en rodajas finas
- 4 cda. de mayonesa
- 1 cdta. de salsa de chile
- 5 tallos de cilantro fresco, solo las hojas
- 10 hojas de menta fresca
Preparación
- Marina la carne de cerdo con la salsa de soya, la salsa de pescado, el ajo y el azúcar durante al menos 10 minutos.
- Mezcla la zanahoria, el pepino y el rábano con el vinagre, la sal y el azúcar, y déjalos reposar al menos 10 minutos.
- Fríe la carne de cerdo marinada en una sartén con el aceite caliente hasta que esté bien cocida.
- Mezcla la mayonesa con la salsa de chile.
- Parte el baguette a lo largo y tuéstalo ligeramente.
- Unta la mitad de abajo del baguette con la mayonesa de chile.
- Rellena el baguette con la carne frita, las verduras encurtidas y las hojas de cilantro y de menta.
- Agrega más salsa de chile si quieres.
- Cierra el baguette, córtalo en dos a lo ancho y sirve.
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