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Bò Lá Lốt – Res asada en hojas de betel
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Bò Lá Lốt – Res asada en hojas de betel
Laura Chen
4
25 Minuten
10 Minuten
330
Vietnamita
Plato principal
Bò Lá Lốt son rollitos de carne molida de res sazonada que envuelves en hojas de betel y asas a la parrilla. Las hojas se tuestan en el fuego y dan a la carne un sabor a pimienta y a hierbas. Los rollitos se comen como entrada o con fideos de arroz, ensalada y salsa para mojar.
Ingredientes
- 500 g de carne molida de res
- 40 hojas de betel
- 2 chalotes, picados finos
- 4 dientes de ajo, picados finos
- 2 cdas. de salsa de pescado
- 1 cda. de azúcar
- 1 cdta. de pimienta negra
- 1 cdta. de sal
- 1/2 cdta. de polvo de cinco especias
- 8 palillos de madera para brocheta, remojados
Preparación
- Pica finos los chalotes y el ajo.
- En un recipiente grande mezcla bien la carne molida con los chalotes, el ajo, la salsa de pescado, el azúcar, la sal, la pimienta y el polvo de cinco especias.
- Toma aproximadamente 1 cda. de la mezcla de carne y dale una forma pequeña y alargada.
- Toma una hoja de betel, envuelve en ella la carne y ensártala en un palillo de madera.
- Repite el proceso hasta terminar con todos los ingredientes.
- Precalienta la parrilla y asa las brochetas unos 5 a 7 minutos, hasta que la carne esté cocida y las hojas ligeramente chamuscadas.
- Sirve las brochetas asadas calientes.
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