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Bua Loy (บัวลอย): bolitas de arroz glutinoso en leche de coco
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Bua Loy (บัวลอย): bolitas de arroz glutinoso en leche de coco
Laura Chen
4
30 Minuten
15 Minuten
250
Tailandesa
Postre
El Bua Loy es un postre tradicional tailandés de bolitas de arroz glutinoso de colores en leche de coco dulce. En Tailandia lo preparan para las fiestas y suelen comerlo caliente.
Ingredientes
- 100 g de harina de arroz glutinoso
- 80-90 ml de agua tibia
- Colorante alimentario (rojo, verde, amarillo)
- 400 ml de leche de coco
- 75 g de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1/2 cdta. de extracto de vainilla
- 1 cda. de ajonjolí
Preparación
- En un tazón grande, incorpora el agua tibia a la harina de arroz glutinoso poco a poco y amasa hasta obtener una masa lisa que puedas moldear.
- Divide la masa en tres partes y tiñe cada una con unas gotas de un colorante distinto.
- Forma con la masa bolitas pequeñas del tamaño de un chícharo.
- Pon a hervir una olla con agua y cuece las bolitas unos 5 minutos, hasta que suban a la superficie.
- Escurre las bolitas y resérvalas.
- En otra olla, calienta la leche de coco con el azúcar, la sal y el extracto de vainilla sin dejar que hierva.
- Agrega las bolitas cocidas a la leche de coco y déjalas reposar unos minutos.
- Sirve el postre en tazones y espolvorea ajonjolí por encima.
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