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Bubur Lambuk – papilla de arroz especiada con carne
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Bubur Lambuk – papilla de arroz especiada con carne
Laura Chen
4
20 minutos
40 minutos
350
Malaya
Plato principal
El Bubur Lambuk es una papilla de arroz tradicional de Malasia, muy popular sobre todo durante el mes de ayuno del Ramadán. Se cuece con carne, especias y leche de coco, y es muy aromática y nutritiva.
Ingredientes
Ingredientes
- 200 g de arroz jazmín
- 500 ml de agua
- 300 ml de leche de coco
- 200 g de pollo, en cubos
- 1 cebolla, picada fina
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cdta. de jengibre, rallado
- 1 cdta. de cúrcuma
- 1 tallo de hierba limón, machacado
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de azúcar
- 2 cda. de aceite vegetal.
Preparación
- Calienta el aceite en una olla y sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre
- Añade la hierba limón, la cúrcuma y el pollo, y sofríe brevemente
- Agrega el arroz, el agua y la leche de coco, y lleva a ebullición
- Sazona con sal y azúcar y cuece a fuego bajo hasta que la papilla quede cremosa
- Decora con cebollín y chalotes fritos y sirve.
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