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Bún Nem – Reisnudeln mit Frühlingsrollen
Mehr Rezepte: Vietnamesische Rezepte · Alle asiatischen Rezepte
1 Std 10 Mintotal
4porciones
600kcal
VietnamesischCocina
Bún Nem – Reisnudeln mit Frühlingsrollen
Laura Chen
4
25 Minuten
45 Minuten
600
Vietnamesisch
Hauptgericht
Bún Nem ist ein vietnamesisches Gericht, das knusprige Frühlingsrollen mit Reisnudeln, frischen Kräutern und einem würzigen Fischsaucen-Dip kombiniert. Dieses Gericht ist eine beliebte Wahl für alle, die die perfekte Mischung aus knusprig und frisch lieben.
Ingredientes
Zutaten
- 8 vietnamesische Frühlingsrollen
- 250g Reisnudeln
- 1 Karotte (in feine Streifen geschnitten)
- 1 Gurke (in dünne Scheiben geschnitten)
- 100g Salatblätter
- 1 Bund Koriander
- 1 Bund Thai-Basilikum
- 50g geröstete Erdnüsse
- 2 EL Fischsauce
- 1 TL Zucker
- 1 Limette (geviertelt)
- 1 EL Sojasauce
Preparación
Zubereitung
- Die Frühlingsrollen nach Rezept oder tiefgekühlt frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
- Karotten, Gurken und Salatblätter in eine große Schüssel geben.
- Die Reisnudeln darauf verteilen und die heißen Frühlingsrollen darauf anrichten.
- Mit gehackten Erdnüssen bestreuen und die Blätter von Koriander und Thai-Basilikum darüber verteilen.
- Eine Sauce aus Fischsauce, Zucker, Limettensaft und Sojasauce zubereiten und als Dip servieren.
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