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Bún Thịt Nướng – Cerdo a la parrilla con hierbas frescas
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Bún Thịt Nướng – Cerdo a la parrilla con hierbas frescas
Laura Chen
4
20 Minuten
40 Minuten
550
Vietnamita
Plato principal
Bún Thịt Nướng es un plato vietnamita clásico de cerdo marinado y asado, servido sobre una cama de fideos de arroz y hierbas frescas. Se acompaña con una salsa picante de salsa de pescado para mojar.
Ingredientes
Ingredientes
- 500 g de carne de cerdo (cuello o panceta)
- 250 g de fideos de arroz
- 2 cda. de salsa de pescado
- 1 cda. de azúcar
- 1 cdta. de miel
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 cdta. de zacate de limón (picado)
- 1 cda. de aceite vegetal
- 1 zanahoria (en tiras)
- 1 pepino (en tiras finas)
- 100 g de hojas de lechuga
- 1 manojo de cilantro
- 1 manojo de menta
- 50 g de cacahuates tostados
- 2 cda. de salsa de pescado
- 1 cdta. de azúcar
- 1 limón verde (en cuartos).
Preparación
- Corta la carne de cerdo en rebanadas finas y márinala con la salsa de pescado, el azúcar, la miel, el ajo, el zacate de limón y el aceite vegetal, al menos 1 hora
- Sella la carne a fuego fuerte en la parrilla o en una sartén parrilla, hasta que esté dorada y crujiente
- Cuece los fideos de arroz según las indicaciones del paquete y escúrrelos
- Acomoda el cerdo asado junto con los fideos de arroz, la zanahoria, el pepino, la lechuga, el cilantro y la menta
- Espolvorea con los cacahuates picados y sirve con una mezcla de salsa de pescado, azúcar y jugo de limón.
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