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Cơm Gà Hội An – Arroz con pollo al estilo de Hội An
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Cơm Gà Hội An – Arroz con pollo al estilo de Hội An
Laura Chen
4
30 minutos
60 minutos
550
Vietnamita
Plato principal
Cơm Gà Hội An es arroz con pollo de la ciudad de Hội An, en el centro de Vietnam. Cocinas arroz jazmín con cúrcuma hasta que quede amarillo y le pones encima pollo deshebrado, cilantro y menta. Una salsa de limón, salsa de pescado y chile deja el plato fresco y picante.
Ingredientes
- 1 kg de pechuga de pollo
- 400 g de arroz jazmín
- 1/2 cdta. de cúrcuma en polvo
- 560 ml de agua
- 1 manojo de cilantro
- 1 manojo de menta
- 2 limones verdes
- 2 chiles rojos, picados finos
- 4 dientes de ajo, picados finos
- 3 cdas. de salsa de pescado
- 2 cdas. de azúcar
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación
- Lava bien el arroz jazmín y déjalo escurrir.
- Cuece el arroz con 560 ml de agua, la cúrcuma y una pizca de sal. Cuando termine de cocerse, déjalo reposar 10 minutos.
- Cuece la pechuga de pollo en una olla con suficiente agua hasta que esté bien cocida, unos 20 minutos. Deja enfriar el pollo y deshébralo en trozos pequeños.
- Prepara la salsa mezclando en un bol el jugo de limón, la salsa de pescado, el azúcar, el ajo picado y los chiles.
- Pica el cilantro y la menta en trozos grandes.
- Sirve el arroz en un plato, coloca encima el pollo deshebrado y decora con las hierbas frescas.
- Vierte la salsa preparada sobre el plato antes de servir.
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