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Cơm Sườn – Arroz con costillitas de cerdo
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Cơm Sườn – Arroz con costillitas de cerdo
Laura Chen
4
20 minutos
60 minutos
650
Vietnamita
Plato principal
El cơm sườn es un plato vietnamita de arroz con costillitas de cerdo en una marinada de salsa de soya, miel y ajo. Doras las costillitas y las terminas en el horno hasta que queden caramelizadas y ligeramente dulces. Se sirven con arroz jazmín, hierbas y lima.
Ingredientes
- 4 costillitas de cerdo
- 300 g de arroz jazmín
- 2 cda. de salsa de soya
- 1 cda. de miel
- 2 dientes de ajo, picados finos
- 1 cdta. de polvo de cinco especias
- 1 cda. de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas frescas (por ejemplo cilantro, menta) para decorar
- 1 lima, en cuartos
Preparación
- Lava las costillitas de cerdo y sécalas con papel de cocina.
- Mezcla la salsa de soya, la miel, el ajo y el polvo de cinco especias en un recipiente para hacer la marinada.
- Deja marinar las costillitas en el refrigerador al menos 2 horas.
- Cuece el arroz según las instrucciones del paquete.
- Dora las costillitas marinadas en una sartén con aceite vegetal a fuego medio, 5 minutos por cada lado.
- Pasa las costillitas al horno precalentado a 180 °C durante 30 minutos, hasta que estén completamente cocidas.
- Coloca las costillitas cocidas sobre el arroz.
- Decora con hierbas frescas y sirve con los cuartos de lima.
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