Anzeige
Cá Nướng Trui – Pescado asado en hoja de plátano
Más recetas: Recetas vietnamitas · Todas las recetas asiáticas
Cá Nướng Trui – Pescado asado en hoja de plátano
Laura Chen
4
30 minutos
20 minutos
350
Vietnamita
Plato principal
Marinas filetes de pescado con zacate de limón, ajo, chile y salsa de pescado, los envuelves en hojas de plátano y los asas. Dentro de la hoja el pescado queda jugoso y toma un aroma ahumado y herbal.
Ingredientes
- 4 filetes de pescado medianos (por ejemplo, tilapia o lubina)
- 4 hojas de plátano
- 2 tallos de zacate de limón, picados finos
- 4 dientes de ajo, picados finos
- 2 chiles rojos, picados finos
- 1 manojo de cilantro, picado en trozos grandes
- 4 cucharadas de salsa de pescado
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
Preparación
- Enjuaga los filetes de pescado bajo el chorro de agua fría y sécalos con toallas de papel.
- En un tazón, mezcla el zacate de limón, el ajo, los chiles, el cilantro, la salsa de pescado, el jugo de limón, el azúcar, la sal y la pimienta para hacer la marinada.
- Voltea los filetes en la marinada y déjalos marinar en el refrigerador al menos 20 minutos.
- Calienta ligeramente las hojas de plátano sobre una llama abierta para que sean más flexibles.
- Envuelve cada filete en una hoja de plátano y amarra los extremos con hilo de cocina.
- Precalienta el asador y asa los paquetes de pescado a fuego medio unos 10 minutos por lado.
- Retira los paquetes del asador, abre la hoja de plátano y, si quieres, decora con cilantro fresco antes de servir.
Valoraciones
Aún no hay valoraciones. ¿Preparaste esta receta? Cuéntanos cómo te quedó.
Anzeige
Más recetas: Recetas vietnamitas · Todas las recetas asiáticas