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Canh Khổ Qua – Sopa de melón amargo con carne molida
Canh Khổ Qua es una sopa vietnamita tradicional que se prepara con melón amargo relleno.
Canh Khổ Qua – Sopa de melón amargo con carne molida
Laura Chen
4
20 minutos
40 minutos
280
Vietnamita
Sopa
Canh Khổ Qua es una sopa vietnamita de melones amargos partidos por la mitad, que rellenas con carne molida sazonada y cueces en caldo claro. El melón sabe amargo y el relleno, salado, con salsa de pescado y ajo.
Ingredientes
Ingredientes
- 4 melones amargos
- 300 g de carne molida (cerdo o res)
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 litro de caldo de pollo o de verduras
- 2 cebollines (picados)
- 1 cucharada de cilantro (picado).
Preparación
- Parte los melones amargos por la mitad a lo largo y quítales las semillas con una cuchara
- Mezcla la carne molida con la salsa de pescado, la sal, la pimienta, el ajo y la salsa de soya
- Rellena los melones amargos con la mezcla de carne
- Lleva el caldo a ebullición en una olla grande y pon con cuidado los melones rellenos
- Cuece a fuego medio 30 minutos, hasta que el melón amargo esté suave
- Decora con el cebollín y el cilantro, y sirve.
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