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Chahan (チャーハン) – Arroz frito japonés
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Chahan (チャーハン) – Arroz frito japonés
Laura Chen
2
10 minutos
15 minutos
500
Japonesa
Plato principal
Chahan es una variante japonesa muy popular del arroz frito, inspirada en la cocina china. Se prepara con huevos, cebollines, verduras y, a elección, carne o camarones, y se sazona con salsa de soya.
Ingredientes
Ingredientes
- 2 tazones de arroz cocido (de preferencia del día anterior)
- 2 huevos
- 100 g de pollo o camarones (en cubos)
- 1 cebolla pequeña (picada)
- 2 cebollines (en aros finos)
- 1 zanahoria pequeña (en cubos)
- 2 cda. de salsa de soya
- 1 cdta. de aceite de ajonjolí
- 1/2 cdta. de sal
- 1/2 cdta. de pimienta
- 1 cda. de aceite vegetal.
Preparación
- Calienta el aceite vegetal en una sartén o un wok
- Fríe el pollo o los camarones hasta que estén cocidos y reserva
- Casca los huevos en la sartén y revuelve hasta que cuajen
- Agrega el arroz cocido y extiéndelo de manera uniforme
- Añade la cebolla, la zanahoria y los cebollines, y sigue friendo sin dejar de mover
- Sazona con la salsa de soya, el aceite de ajonjolí, la sal y la pimienta
- Regresa el pollo o los camarones a la sartén y mezcla bien
- Sirve caliente.
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