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Chirashi Sushi (ちらし寿司) – Arroz para sushi con sashimi
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Chirashi Sushi (ちらし寿司) – Arroz para sushi con sashimi
Laura Chen
4
30 Minuten
20 Minuten
480
Japonesa
Plato principal
Chirashi Sushi es un tazón de arroz para sushi sazonado, sobre el que pones atún, salmón y pez limón crudos. Se completa con aguacate, pepino e ikura, y el arroz sabe suavemente ácido y dulce. No tienes que enrollar nada.
Ingredientes
- 400 g de arroz para sushi
- 480 ml de agua
- 3 cda. de vinagre de arroz
- 2 cda. de azúcar
- 1 cdta. de sal
- 200 g de atún fresco, en rebanadas finas
- 200 g de salmón fresco, en rebanadas finas
- 100 g de pez limón fresco, en rebanadas finas
- 1 aguacate, en rebanadas
- 1 pepino chico, en tiras finas
- 4 cda. de ikura (huevas de salmón)
- 8 hojas de shiso
- Salsa de soya para servir
- Wasabi y jengibre encurtido al gusto
Preparación
- Cuece el arroz para sushi según las instrucciones del paquete.
- Mientras el arroz se cuece, mezcla en un tazón pequeño el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan.
- Pasa el arroz cocido a un tazón grande y mezcla de forma pareja la mezcla de vinagre con el arroz todavía caliente.
- Deja enfriar el arroz a temperatura ambiente.
- Reparte el arroz para sushi preparado de manera uniforme en cuatro tazones.
- Acomoda el atún, el salmón, el pez limón, el aguacate y el pepino sobre el arroz.
- Decora cada porción con ikura y hojas de shiso.
- Sirve el Chirashi Sushi con salsa de soya, wasabi y jengibre encurtido al gusto.
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