Anzeige
Dak Kkochi (닭꼬치) – Brochetas de pollo coreanas
Más recetas: Recetas coreanas · Todas las recetas asiáticas
Dak Kkochi (닭꼬치) – Brochetas de pollo coreanas
Laura Chen
4
25 Minuten
10 Minuten
250
Coreana
Plato principal
Los Dak Kkochi son brochetas de pollo coreanas de puesto callejero. Marinas pechuga de pollo en salsa de soya, miel y gochujang y la asas hasta que los bordes se caramelizan. Las brochetas saben dulces, saladas y ligeramente picantes, y van bien en una parrillada o con arroz como cena rápida.
Ingredientes
- 500 g de pechuga de pollo, en cubos
- 2 cdas. de salsa de soya
- 1 cda. de aceite de ajonjolí
- 2 cdas. de miel
- 1 diente de ajo, picado fino
- 1 cdta. de jengibre rallado
- 1 cda. de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cda. de vino de arroz o mirin
- 1 cdta. de pimienta negra
- 8 palillos de madera o de metal para brocheta
Preparación
- Pon los cubos de pechuga de pollo en un recipiente.
- Añade la salsa de soya, el aceite de ajonjolí, la miel, el ajo picado, el jengibre, el gochujang, el vino de arroz y la pimienta negra, y revuelve bien.
- Tapa el pollo y déjalo marinar en el refrigerador por lo menos 20 minutos.
- Si usas palillos de madera, remójalos 10 minutos en agua antes de asar.
- Ensarta el pollo marinado en los palillos.
- Precalienta la parrilla a temperatura media y asa las brochetas unos 3 a 5 minutos por cada lado, hasta que estén bien cocidas.
- Si quieres, barnízalas con más gochujang o con una mezcla de salsa de soya y miel y caramelízalas un momento.
- Déjalas reposar un momento antes de servir.
Valoraciones
Aún no hay valoraciones. ¿Preparaste esta receta? Cuéntanos cómo te quedó.
Anzeige
Más recetas: Recetas coreanas · Todas las recetas asiáticas