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Donburi (丼ぶり) – Tazones de arroz con distintos toppings
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Donburi (丼ぶり) – Tazones de arroz con distintos toppings
Laura Chen
2
10 minutos
25 minutos
550
Japonesa
Plato principal
Donburi es un plato japonés muy querido, que consiste en un tazón de arroz con distintos toppings sustanciosos. Las variantes típicas son Gyudon (carne de res), Katsudon (chuleta empanizada), Oyakodon (pollo con huevo) o Tendon (tempura). Este plato sencillo pero versátil se puede variar al gusto.
Ingredientes
Ingredientes
- 2 tazones de arroz japonés cocido
- 200 g de proteína a elegir (por ejemplo res, pollo, cerdo, tempura)
- 1 cebolla (en tiras finas)
- 2 huevos (ligeramente batidos)
- 200 ml de caldo dashi
- 2 cda. de salsa de soya
- 1 cda. de mirin
- 1 cdta. de azúcar
- 1/2 cdta. de sal
- 1 cebollín (picado)
- 1 cdta. de semillas de ajonjolí tostadas.
Preparación
- Calienta el caldo dashi en una olla y sazónalo con la salsa de soya, el mirin, el azúcar y la sal
- Agrega la cebolla en rebanadas al caldo y deja hervir suavemente 5 minutos
- Añade la carne o la tempura y sigue cocinando hasta que esté lista
- Vierte despacio los huevos batidos en el caldo y deja que cuajen a fuego medio
- Reparte el arroz cocido en tazones y coloca encima la mezcla
- Decora con cebollín y semillas de ajonjolí y sirve caliente.
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