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Dong Gua Tang (冬瓜汤) – Sopa de melón de invierno
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Dong Gua Tang (冬瓜汤) – Sopa de melón de invierno
Laura Chen
4
10 Minuten
40 Minuten
180
China
Sopa
El dong gua tang es una sopa china ligera que se prepara con melón de invierno, pollo o cerdo y hierbas aromáticas. En la medicina tradicional china se considera una sopa refrescante, y muchas familias la cocinan en los días calurosos. Tiene un caldo suave pero rico en umami.
Ingredientes
Ingredientes
- 500 g de melón de invierno, pelado y cortado en cubos
- 200 g de pechuga de pollo o carne de cerdo, en rebanadas finas
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 cdta. de salsa de soya
- 1 cdta. de aceite de sésamo
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta blanca
- 2 cebollines, picados finos.
Preparación
- Pela el melón de invierno y córtalo en trozos del tamaño de un bocado
- Marina la carne con la salsa de soya y la pimienta
- Calienta el caldo de pollo en una olla y añade el melón de invierno
- A los 10 minutos añade la carne marinada y cuece a fuego lento 15 minutos
- Ajusta la sazón con la sal, el aceite de sésamo y el cebollín, y sirve caliente.
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