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Fan Qie Chao Dan (番茄炒蛋) – Huevos revueltos con jitomate
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Fan Qie Chao Dan (番茄炒蛋) – Huevos revueltos con jitomate
Laura Chen
2
5 minutos
10 minutos
200
China
Plato principal
Fan Qie Chao Dan es un plato chino de todos los días, de huevos revueltos suaves con jitomate. Los jitomates se deshacen en una salsa agridulce que comes con arroz. En 15 minutos está en la mesa.
Ingredientes
- 4 huevos grandes
- 2 jitomates grandes y maduros, en cubos
- 2 cebollines, picados finos
- 1 cdta. de sal
- 1/2 cdta. de azúcar
- 2 cdas. de aceite vegetal
- 1 cdta. de aceite de ajonjolí (opcional)
Preparación
- Bate los huevos en un recipiente y añade la sal. Mezcla bien.
- Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio.
- Vierte los huevos en la sartén y revuelve con cuidado hasta que estén casi cuajados; luego retíralos de la sartén y resérvalos.
- En el mismo aceite agrega los cubos de jitomate, espolvorea el azúcar y cuece unos 2 minutos, hasta que los jitomates se suavicen.
- Regresa a la sartén los huevos a medio cocer, junto a los jitomates, y revuelve con cuidado para mezclar todo. Deja que se cueza otros 1 a 2 minutos.
- Sirve el plato en un plato y decóralo con los cebollines picados y un chorrito de aceite de ajonjolí, si lo usas.
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