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Fan Qie Chao Mi Fan (番茄炒米饭) – Arroz frito con jitomate
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Fan Qie Chao Mi Fan (番茄炒米饭) – Arroz frito con jitomate
Laura Chen
4
10 minutos
20 minutos
350
China
Plato principal
Fan Qie Chao Mi Fan es arroz frito con jitomate, huevo revuelto y cebollín. El jitomate aporta jugo y una acidez frutal, y el huevo lo hace más llenador. En 30 minutos tienes una cena rápida.
Ingredientes
- 600 g de arroz cocido (de preferencia del día anterior)
- 3 jitomates grandes, en cubos
- 3 huevos, batidos
- 2 cebollines, finamente picados
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de salsa de soya (opcional)
Preparación
- 1. Calienta el aceite en una sartén grande o en un wok a fuego medio.
- 2. Agrega el ajo y fríelo hasta que suelte su aroma.
- 3. Vierte los huevos batidos en la sartén y muévelos hasta que estén casi cuajados por completo.
- 4. Agrega el arroz cocido y fríelo hasta que esté caliente.
- 5. Añade los jitomates en cubos, el cebollín, la sal y la pimienta, y fríe todo sin dejar de mover unos 5 minutos.
- 6. Si quieres, agrega una cucharada de salsa de soya para realzar el sabor.
- 7. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén repartidos parejo y el arroz quede ligeramente crujiente.
- 8. Sirve el arroz frito caliente.
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